Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C;
• Prélevez les zestes du Citron;  
• Dans une poêle, faites dorer à sec les noisettes;
• Enlevez la peau si nécessaire et concassez-les grossièrement;
• Fouettez le beurre avec le sucre;
• Ajoutez les noisettes puis la farine petit à petit ainsi que le zeste(en garder pour la décoration);
• Mélangez. Vous pouvez également mettre un petit peu de jus de citron;
• A l’aide d’une petite cuillère, déposez des petits tas en forme de palets  sur une feuille sulfurisé, sur un plat beurré ou le mieux dans les plaques en silicone avec les emplacements sous forme de palets;
• Enfournez pendant 25 minutes puis laissez refroidir;
• Tamisez de sucre glace sur les gâteaux refroidis, mettez le reste de zestes  sur les palets et dégustez.