Bienvenue sur le blog Au Jardin d’Agrumes

Horticulteur pépiniériste, producteur spécialiste des variétés d'agrumes d'ornement, nous sommes installés en Anjou.
En complément de notre collection d'agrumes, nous proposons une gamme de bambous, palmiers et autres plantes "sens-ationnelles" .
Nous sommes heureux de partager avec vous, notre passion et nos conseils pour profiter de vos plantes quelque soit votre région en France.

28
jan

Roti de Porc aux feuilles de Combava

Written by sandrine. Posted in Conseils, Recettes de cuisine

Ingredients : 1 Roti de Porc , Feuilles de Combava, Sel, Poivre et Curry et un peu d’eau au fond du plat et à surveiller pendant la cuisson pour l’arroser de temps en temps. Temps de cuisson 30 Minutes à 250° Selon le four

Préparation

  • Ajouter un filet d’huile d’olive sur le rôti.
  • Saler, poivrer et saupoudrer de curry
  • Glisser quelques  de feuilles de combava entre les fils du rôti
  • Mettre au four

Servir avec du riz blanc

Cette recette toute simple se fait très rapidement et le gout de la viande est incomparable.

Tags:

28
jan

Brochette de saumon au citron et aux kumquats

Written by sandrine. Posted in Conseils, Recettes de cuisine

Ingrédients pour 4 Personnes : Pavés de saumon, Tomates cerises, 8 Kumquats, 1 poivrons (peu importe la couleur),                                                                         Basilic, 2 cuillères d’huile d’olive, Sel, Poivre et 1 Citron jaune

Temps de Préparation :  15 minutes

Temps de Cuisson  : 20 minutes                                                                                  

 

Préparation

  • Coupez les pavés de saumon en petits dés.
  • Lavez le poivron, égrainez-le et détaillez-le en fines lanières.

Lavez les kumquats et coupez-les en 2.

Coupez le citron en fines rondelles

Enfilez sur la brochette en alternant un morceau de saumon, une tomate cerise, une rondelle de citron, des dés de poivron et des demi-kumquats.

Versez sur chaque brochette un filet d’huile d’olive et posez-les sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle de votre four).

Ciselez le basilic et aromatisez les brochettes

Tags: , ,

04
déc

TARTE MERINGUEE AUX CITRONS VERT ET CITRONS CAVIAR

Written by Frédéric. Posted in Conseils, Recettes de cuisine

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée , 6 citrons verts , 2 à 3 citrons caviar, 6 oeufs entiers, 250 gr de sucre et 60 gr de beurre. Pour la meringue, 6 Blancs d’oeuf, 300 gr de sucre en poudre .

1- Mettre la pâte sablée au four à 130°C pour la précuire

2- Mettre dans une casserole, 250 gr de sucre , le zeste des citrons verts, le jus de citron verts. Rajoutez les oeufs et bien mélanger

3- Mettre à feu doux sans faire bouillir pour obtenir une crème onctueuse, rajouter les 60 gr de beurre coupés en petits morceaux.

4- Disposez la créme sur la pâte précuite et mettre au four 15 Minutes.

5- En attendant, faites votre chantilly au batteur électrique dans un récipient 6 blanc d’oeufs et rajouter au fur à mesure vos 300 gr de sucre en vitesse accelerée

6- Sortir la tarte du four, attendre un peu que cela refroidisse pour mettre votre chantilly sous forme de rosace à l’aide d’une poche à douille

7- Faites dorer la chantilly soit au four position grill ou soit avec un chalumeau à gaz.

8- Finalisez la tarte avec les citrons caviar dispersés sur la tarte meringuée

Part de tarte de citron caviar Tarte avec differents gout de citron

 

 

04
déc

JOUE DE LOTTE AUX CITRONS MEYER ET CITRONS CAVIAR

Written by Frédéric. Posted in Conseils, Recettes de cuisine

Ingredients pour 4 personnes : 500 gr de joue de lotte, 2 jus de citrons meyer, 1 verre de vin blanc, 500 gr de tomates cerices(fraiches ou surgelés), 3 têtes d’ails , huile d’olive et 2 citrons caviar, 16 tartines de pains grillés huilées à l huile d’olive

1- Faites revenir les joues de lotte découpées en morceau dans une poèle avec de l’huile d’olive, laissez mijoter 5 à 7 minutes

2- Faites revenir dans une autre poéle les tomates cerices avec un filet d’huile d’olive et rajouter l’émincée d’ail, laissez réduire 30 Minutes en remuant régulièrement.

3-Disposez les morceaux de lotte sur les tartines de pains grillées. Les mettre sur l’assiette et rajouter votre purée de tomates.

4- Ne pas oublier de mettre le citron caviar sur chaque petite bouchée de lotte pour finaliser l’assiette

5- A servir chaud accompagnée d’un verre de LIRAC BLANC (Coste du Puy) ou d’un CHABLIS ou d’un verre de Rosé de TAVEL(Domaine de la Genestiere)

Joue de lotte en cuisson Morceau de lotte sur le pain Rajout de purée de tomate Présentation finale de l'assiette

26
juin

TERRA BOTANICA à Angers(49)

Written by sandrine. Posted in Découvrez

Nous serons présent le 10 et 11 Juillet 2014 dans le Parc de Terra Botanica.

Nous vous ferons découvrir quelques variétés d’agrumes en prenant le temps de vous faire sentir le parfum de chaque agrume.

Kumquat fleurs et fruits

Kumquat fleurs et fruits

Lime Mexicaine Fleurs

Lime Mexicaine Fleurs




Combava Fleurs

Combava Fleurs

Citron Caviar à Fruits Blanc, sa fleur

Citron Caviar à Fruits Blanc, sa fleur

 

23
avr

PORTES OUVERTES 2014

Written by Frédéric. Posted in En direct des serres

Bonjour à vous tous

Nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos serres à Tiercé(49) le Samedi 17 Mai 2014 de 9h à 12h et de 14h à 18h.

Nous vous remercions d’avance de votre venue.

Je serais présent au salon de l’habitat et du bien être le Dimanche 27 Avril à Angers(49)

 

02
avr

CONSEILS : LA TAILLE DE VOS PLANTES

Written by sandrine. Posted in Conseils, Conseils de jardinage

         La taille des agrumes et plantes Méditéranéennes se passent au mois de Mars normalement  quand le temps est avec nous.

Cette année, c’est l’exception, les rayons de  soleil se font attendre.

Pour la taille,  ramasser les fruits mûres et assurez vous qu’il n’ y a pas de pousses avancées.

Prenez un sécateur, taillez un quart de sa végétation de l’année précédente et faites lui la forme qui vous plait. N’hésitez pas et n’ayez pas peur, je vous assure,  ça repousse.

 

Une taille chaque année permet de ramifier la plante. S’ il y a besoin de rempotage, faites le en mème temps.

N’oubliez pas de l’arroser avec de l’engrais chaque semaine jusqu’à Décembre pour veiller à une bonne floraison et fructification .

Pour les Plantes Méditérranéennees, c’est la mème situation, une bonne coupe permet des fleurs encore plus abondantes et plus jolies.

 

02
avr

PORTES OUVERTES

Written by sandrine. Posted in En direct des serres

Bonjour à vous tous

Notre entreprise Horticole a le plaisir d’ouvrir ses portes pour découvrir nos variétés d’agrumes ainsi que nos differentes plantes Méditérranéenes.

Deux dates à retenir :  Le Samedi 27 Avril 2013  et Le Samedi 18 Mai 2013

Cliquer sur PORTES OUVERTES

 

PORTES OUVERTES 2013

02
avr

PALETS DE NOISETTES AU CITRON

Written by sandrine. Posted in Conseils, Recettes de cuisine

Ingrédients : 75 gr de noisettes entières, sucre clace, 1 citron non traité, 150 gr de farine, 30 gr de sucre semoule et 150 gr de beurre ramolli

Préparation : Préchauffez le four à 180°C

Prélevez les zestes du Citron   

Dans une poêle, faites dorer à sec les noisettes, enlevez la peau si necessaire et concassez les grossièrement.

Fouettez le beurre avec le sucre, Ajoutez les noisettes puis la Farine petit à petit ainsi que le zeste(en garder pour la décoration). Mélangez. Vous pouvez également mettre un petit peu de jus de citron

Avec l’aide d’une petite cuillère, déposez des petits tas en forme de palets  sur une feuille sulfurisé, sur un plat beurré ou le mieux dans les plaques en silicone avec les emplacements sous forme de palets. Enfournez pendant 25 minutes puis laissez refroidir

Tamisez de sucre glace sur les gâteaux refroidis, mettez le reste de zestes  sur les palets et dégustez.

 

 

 

29
jan

Utilisation de fumier de Poule

Written by sandrine. Posted in Conseils, Conseils de jardinage

Suite à la demande d’une cliente pour l’utilisation du fumier de poule

Faites attention que c’est un engrais naturelle certes mais trop fort pour nos agrumes, cela risque de brûler les racines

Cependant, faite le diluer avec de l’eau afin de l’alléger et faites l’essai d’un mois si votre solution est bien dosée pour votre plante. A surveiller si les feuilles ne jaunissent pas.

Nous vous conseillons notre Engrais Professionnelle qui deviendra bio dans les mois à venir pour fortifier vos agrumes.

Cet engrais est composé d’azote, de Phosphore et de Potassium. Vous pouvez aller voir sur notre site www.aujardindagrumes.fr

Au Jardin d'Agrumes

Rejoignez nous sur :

Page Facebook Au Jardin d'Agrumes

Commentaires récents

  • sandrine

    juin 26, 2014 |

    Bonjour
    Je suis désolée de la réposne tardif.
    Vous trouverez sur notre site AU JARDIN D’AGRUMES : de la mandarine Blida en C5l, du citronnier YUZU en c5l et du Citron Caviar en C3L, C5L ou C7L. Ces plantes sont tous greffés sur POncirus Trifoliata.

    Je vous remercie de l’attention que vous portez sur nos Agrumes

    Bonne Journée à vous

  • LOLA

    mai 23, 2014 |

    Bonjour,
    Je suis à la recherche d’un mandarinier de blidah,d’un yuzu et d’un australasica.Pouvez vous me dire si vous en vendez et s’ils sont greffés sur poncirus.Merci

  • sandrine

    avril 23, 2014 |

    Bonjour

    Soit c’est un citronnier Meyer, peau orange claire et moins acide que le citron jaune ou soit un lime rouge ou citron rouge, selon la grosseur du fruit dont la couleur est vraiment rouge.
    Sandrine

  • sandrine

    avril 23, 2014 |

    Bonjour

    Il faut savoir que ces ces plantes là craignent le froid .

    Il y a un temps d’adaptation, il faut surveiller l’arrosage au début mais ensuite laisser la nature faire.

    Peut’être qu’il y a eu un exces d’eau ou pas assez, gratter un peu la terre pour voir

    Sandrine