Bienvenue sur le blog Au Jardin d’Agrumes

Horticulteur pépiniériste, producteur spécialiste des variétés d'agrumes d'ornement, nous sommes installés en Anjou.
En complément de notre collection d'agrumes, nous proposons une gamme de bambous, palmiers et autres plantes "sens-ationnelles" .
Nous sommes heureux de partager avec vous, notre passion et nos conseils pour profiter de vos plantes quelque soit votre région en France.

22
mar

Ecorces d’OrangesConfites Enrobees de Chocolat Noir

Written by sandrine. Posted in Conseils, Recettes de cuisine

2 peler-a-vif-05

•1 Parer les extrémités de l’orange.

2 Poser le fruit sur une de ses bases.

1 peler-a-vif-03• 3 Glisser la lame d’un couteau bien aiguisé entre la pulpe et l’écorce (peler à vif).

• 4 J’ai volontairement laissé un tout petit peu de pulpe sur l’écorce pour le goût.3 peler-a-vif-07

4 orangettes-5• 5 Parer et détailler l’écorce en bâtonnets réguliers.

 

5 orangettes-6 6 Placer les lanières d’écorces dans une casserole et couvrir d’eau froide, porter au feu et arrêter dès l’ébullition. Répéter l’opération au moins 3 fois en changeant l’eau.

6 orangettes-1• 7 Refroidir et égoutter. Peser les écorces blanchies. Recouvrir d’eau à hauteur et incorporer le même poids de sucre que d’écorces.
7 orangettes-2• 8 Laisser cuire 20 à 30 mn à feu très doux et laisser refroidir les écorces dans le sirop.

8 orangettes-3

 

• 9 Poser les écorces sur grille pour les égoutter et laisser sécher 24 heures à l’air libre

10 ecorces-orange-confites-2 10 Enrober les écorces confites dans du sucre cristallisé et laisser sécher avant de déguster.

11 orangettes-7

 

12 orangettes-8

 

 

 

 

• 11 Pour les accros du chocolat faire fondre celui ci à température douce au bain marie puis tremper les écorces au 3/4 du bout des doigts et les laisser sécher sur feuille de papier sulfurisé.
• 12 Et voilà ! Il n’y a plus qu’à les offrir… ou les manger ! C’est vous qui voyez !

10
nov

Les Différents Citron Caviar rose blanc ou jaune

Written by sandrine. Posted in Accueil, Découvrez, En direct des serres

 

LES CITRON CAVIARS

 

CITRON CAVIAR ROSE

Les feuilles sont petites fines et denses et très piquantes, le fruit est ovale ou voir allongé et de couleur prune. Ces billes sont de couleur rose translucide. Son gout est pamplemouse Citron.Citron caviar rose c5l

 

 

 

 

 

CITRON CAVIAR BLANC

Les feuilles sont plus larges toute en restant petites par rapport au caviar rose. Plante dont le feuillage est moins dense, plante moins structurée . Le fruit est allongé et de couleur verteCes billes sont de couleur blanc translucide. Son gout est plutôt coté Lime.

Citron caviar blanc c3l

 

IMG_0992

 

 

 

CITRON CAVIAR JAUNE

Les feuilles sont petites fines et denses et très piquantes, ressemblant beaucoup au citron caviar rose, la différrence est que les jeunes pousses restent vertes. Le fruit je ne l’ai jamais vu pour le moment donc patience pour vous dire son gout et sa couleur.

OBSERVATIONS

En générale, le citron caviar n’a pas besoin de beaucoup d’eau et se laisse dehors jusqu’à -9C. Comme tous les autres agrumes, il a besoin d’engrais tous les 15 jours.

Si vous voyez que ces branches brunissent ou deviennentt sèchent, regardez son terreau afin de comprendre ces besoins ou le trop d’eau. Ne vous affolez pas, retirez les branches en taillant un petit peu et soignez le selon le cas

Soyez patient pour avoir des fleurs qui arrivent en fin d’année , il n’a pas vraiment de régles par rapport aux autres agrumes.

Dès lors que la plante à des fleurs, laissez faire la nature, et ne touchez à rien et pareille pour les fruits qui arriveront, la plante va gérer tout seule la maturité du fruit.

Coté cuisine, je vous conseille de l’utiliser pour décorer une patisserie, sur une huitre, sur du saumon fumé , dans un crémant de loire ou tout simplement seule dans votre bouche.

 

10
nov

CITRONNIER YUZU

Written by sandrine. Posted in Accueil, Découvrez, En direct des serres, général

Le CITRONNIER YUZU est un agrume qui est très piquant avec des feuilles odorante comme le citron mais poivrée.

La plante est large et dense et pousse sans structure.

Les fleurs et fruits se font rares, il faut être patient pour déguster son premier fruit comme les caviars

Cette plante demande pas beaucoup d’eau, attention à bien surveiller car à tendance à perdre ses feuilles beaucoup plus vite qu’on ne le pense quand il manque d’attention.

Coté cuisine, je vous conseille d’utiliser les feuilles qui parfument et si vous avez des fruits, le zeste en complement de son jus pour vraiment avoir entiérement son gout de Citron Poivrée.

Citronnier yuzu c5l

05
déc

DEMANDE CLIENT : HIVERNAGE DE VOS AGRUMES …

Written by Frédéric. Posted in Accueil, Conseils, Conseils de jardinage

 » Bonjour,

Mes parents m’ont fait envoyer un citronnier venant de chez vous, il était superbe. Je l’ai mis dans un pot plus grand, laissé dehors tant qu’il faisait beau, et rentré dans ma salle à manger en octobre avant qu’il fasse froid. Il a fleuri, mais maintenant il dépérit. Ses feuilles commencent à devenir marron sur les côté, puis tombent, et ne sont pas remplacées. A la place des fleurs il n’y a pas non plus de petits citrons. Je l’arrose régulièrement, mais je ne laisse pas d’eau dans la coupelle comme indiqué sur l’étiquette. Je n’ai vu aucune trace de cochenilles, je ne comprends pas. Fait-il trop chaud à l’intérieur ?

 Merci de me donner des conseils, je ne voudrais pas qu’il meurre. « 

 

      

    SURTOUT

         PAS !

 

 

 

 

COMMENT HIVERNER VOTRE AGRUME ? Pour tout savoir, cliquer ici !

 

 

 

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05
déc

CONSEIL : Comment protéger un agrume contre le gel ?

Written by Frédéric. Posted in Accueil, Conseils, Conseils de jardinage

Il fait froid, vite je me réchauffe !

Suivez nos conseils …

Protection hivernale de votre agrume

 

Malgré la meilleure des expositions et certaines régions plus propices à la production d’agrumes, ils ne sont pas à l’abri des grands froids. Si le gel menace, vous devez les protéger !

 

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02
oct

VISITES GUIDEES

Written by sandrine. Posted in Accueil

NOUVEAUTES :

Vous désirez faire une sortie en groupe(minimum 12 personnes), nous vous proposons une visite guidée dans nos serres pour découvrir nos agrumes et Bambous avec quelques  conseils sur place. A cette occasion, vous pourrez vous faire plaisir.

N h’hésitez pas à nous contacter pour les conditions et les dates . Mail : contact@aujardindagrumes.fr ou tél 02 41 42 35 38

04
avr

PORTES OUVERTES 2017

Written by sandrine. Posted in Accueil, Découvrez, En direct des serres

IMG_4240 - Copie                                                                                                                                  1997-2017 Déjà 20 ans

       Nous vous convions à nos PORTES OUVERTES 2017 qui se dérouleront

           Le SAMEDI 20 MAI 2017 et le SAMEDI 3 JUIN 2017

                 de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00

Des gourmandises à bases d’agrumes seront vous accueillir

                                                                                                                                                                                                                    Copie de Citronnier 4 Saisons

           Un petite surprise pour l’achat d’une plante vous sera offerte

               Une TAMBOLA spéciale  20 ANS pour nos clients Privilégiés

                    Venez nombreux pour nous découvrir  ou élargir votre collection d’agrumes.IMG_8136

 

 

 

 

 

 

 

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23
mar

Comment entretenir un agrume

Written by sandrine. Posted in Accueil, Conseils, Conseils de jardinage

Dès votre achat, vous vous posez beaucoup de QUESTIONS

REMPOTAGE

Il se fait entre Mars et Juin, à éviter quand les fruits sont là.

Le pot doit être troué, éviter les pots vernis car la motte ne respire pas assez

Passez doucement de litrage en litrage, exemple de 5L en 10L  ou de 7L en 15L

Composition du terreau : Tourbe blonde, Tourbe Brune et Billes d’argile, Terreau assz leger et bien drainant. Vous pouvez rajouter un peu de sable ou terre de jardin

 

ARROSAGE ET FERTILISATION

Dès le rempotage fini, l’arrosage doit être immédiat pour bien s’impregner de son nouveau pot

L’arrosage doit être régulier, en douceur, en fonction du temps et selon le volume du pot. Ce n’est pas du systématique

L’arrosage doit se completer par un APPORT D’ENGRAIS 15.15.30 tous les 15 jours de Mars à Novembre, 1 Fois par mois Décembre et Janvier et rien en Février pour que la plante fasse une pause

Ne jamais laisser une soucoupe d’eau en dessous du pot afin de laisser sécher les racines, vous pouvez réhausser le pot avec des supports pour aérer le terreau par le trou du pot

 

SON MILIEU

Un agrume se plait dehors à l’abri du vent et de la pluie ou dans une pièce hors gel, température pas plus de 15°C, bien éclairée et aérée.

Si la plante est dehors, il suffit de la protéger avec un voile d’hivernage la nuit et de le retire la journée en le protégeant bien du pied. Si trop de pluie, mettez du papier film sur la terre pour éviter l’exces d’eau.

 

MALADIES

Comme toute plante, vous avez des maladies(Cochenilles, Pucerons,Araignée,Mineuse)selon la saison

Par le naturel, nous vous conseillons 30 Grammes de savon noir(spéciale plante Marius fabre) 10% d’alcool à bruler de 30 gr et le reste en eau pour fair 1 litre de solution, Pulvériser en dessous et au dessus de préférence le soir pendant 4 semaines en curatif et 1 fois par mois en préventif

Egalement, l’utilisation de l huile blanche associé avec Vertimec(Araignées Rouges) à, base d’imidalclopride(pour la mineuse), larves coccinelles, chrysope(pour les pucerons)

Retirer les résidus si besoin

Si vraiment votre agrume est atteint, je vous conseille de changer le pot, le terreau, de tailler la plante sévèrement et de la lessiver.

LA TAILLE

Afin que votre plante soit toujours belle et agréable à regarder, il faut la tailler 1/4 de sa végétation fin février , début Mars.

Cette taille permettra de bien la ramifier, et de lui donner la forme qui vous convienne avant les jeunes pousses.

Pendant l’année, il ne faut pas hésiter à pincer les pousses  qui prennent de la longueur et fatigue la plante . Idem pour les rejets qui se trouvent en dessous de la greffe.

Cueillez bien les fruits qui sont mures pour laisser place aux autres fleurs et fruits autrement afin que la plante donne de l’energie aux petits fruits à venir

 

LES INQUIETUDES DU MOMENT

Mon agrume perd ses feuilles : Vous l’avez mis à l’interieure avec du chauffage et vous l’avez trop arrosé car il désséchait

IL est dans un endroit super,  mais problème d’arrosage, vous ne savez pas réguler

Le moyen de le savoir, il suffit de prendre un bout de tuteur et de l’enfoncer dans la terre et vous voyez si la terre s’accroche ou pas à ce tuteur ou de le desempoter et voir sa motte et racines.

Trop d’eau, il suffit de l’oublier un peu car risque de mourir

Pas assez d’eau, lui en remettre en douceur et ensuite un peu d’engrais pour lui remonter le moral car la plante a perdu toutes ses forces  mais peut survivre

Les branches sont séches, il a manqué de Magnésium et d’apport nutitionnel. Prenez le temps de le tailler bien sévérement afin de redémarrer par le début de printemps. Si la plante repart en dessous de la greffe, ce n’est pas bon signe, enlever les rejets et patientez. Si vous voyez qu’il n’y a pas d’évolution, gardez le porte greffe et y greffer ce que vous désirez sinon faites un nouveau achat.

 

 

 

02
sept

Parcours de Pro ENGIE

Written by sandrine. Posted in Accueil, En direct des serres, général

Bonjour à vous tous

Découvrez notre entreprise par le biais de ce reportage effectué au sein de notre entreprise

http://parcoursdepro.engie.fr/metier-horticulture/

18
mar

Tartelette aux chocolats et au confit de kumquat

Written by sandrine. Posted in Recettes de cuisine

INGREDIENTS :  1  Pâte brisée , 200 gr de chocolat noir, 20 cl de crème fraiche liquide, noisettes pillées, Kumquat, sucre et miel

Mettez dans une casserole vos kumquats coupés en deux et de préférence pépins enlevés  avec le poids du sucre équivalent au poids des fruits

Laissez mijoter pendant 30 minutes tout en remuant .

Mixez le tout et ensuite attendre un petit quart d’heure

Mettez le tout dans une passoire et pressez avec un ustensile pour séparer le confit avec une confiture qui sera prête à déguster le lendemain matin.

Mettez votre pâte brisée à cuire au four

En entendant, concassées vos noisettes qui va se mettre au fond de votre pâte une fois cuite

Faire cuire votre chocolat au Bain Marie, rajouter la crème fraiche liquide.

Dresser votre tarte : Etalez au fond de votre tarte du confit de kumquat, ensuite des noisettes et au finale votre chocolat chaud.

Mettez le tout au réfrégirateur

4 heures après , place à la gourmandise.

Vous pouvez décorer d’un zeste de kumquat ou d’une noisette ou d’une pointe de chantilly.

 

 

Tartelette confit de kumquat au chocolat (1)Tartelette confit de kumquat au chocolat (4)Tartelette confit de kumquat au chocolat (2)

05
fév

BOUTONS DE FIEVRE OU HERPES

Written by sandrine. Posted in Le Bien être

Vous avez un coup de fatigue et des boutons de Fièvre ou Herpés qui veulent s’installer sur votre beau visage

MA SOLUTION : Découpez des quartiers de Citrons et prenez en 1

Allez dans votre salle de bain et Prenez un coton tige

Trempez votre coton tige dans le citron et tamponnez sur les éventuelles apparitions de vos boutons.

Faites ce geste là, matin et soir pendant une semaine

Vous retrouverez une peau nette et peut être sans avoir eu les fameuses croûtes que nous  voulons éviter dans  notre vie quotidienne ou pour une soirée romantique et chic.

05
fév

GRATIN D ORANGE VANILLEE A LA BRIOCHE

Written by sandrine. Posted in Recettes de cuisine

Ingrédients : 6 Grosses Oranges, 6 Tranches épaisses de brioche, 150 Gr de Beurre, 150 Gr de Farine, 100 Gr de sucre en Poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 6 Oeufs, 30 cl de lait, 3 Cuillères à Soupe d’eau de fleur d’oranger et 3 gousses de Vanille.

Préchauffez le four à 180°C(th6)

Pelez les oranges à Vif, Détachez les quartiers d’orange un à un et à l’aide d’un couteau bien aiguisé, prélevez les suprêmes.

Coupez les Tranches de Brioches en petits morceaux

Faites fondre le beurre dans une casserole ou micro onde

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, et le sucre vanillé.

Y incorporer les oeufs entiers un à un, en mêlangeant le tout délicatement, puis versez le lait doucement, toujours en remuant et enfin  ajoutez le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger dans la Pâte.

Garnissez 6 cocottes avec les quartiers d’orange et les morceaux de brioche.

Ajoutez dans chacune une demi gousse de vanille fendue en deux et recouvrez le tout de pâte.

Enfournez les cocottes pendant 25 minutes, sans les couvrir

Laisser refroidir avant de déguster

 

Au Jardin d'Agrumes

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Commentaires récents

  • sandrine

    juin 26, 2014 |

    Bonjour
    Je suis désolée de la réposne tardif.
    Vous trouverez sur notre site AU JARDIN D’AGRUMES : de la mandarine Blida en C5l, du citronnier YUZU en c5l et du Citron Caviar en C3L, C5L ou C7L. Ces plantes sont tous greffés sur POncirus Trifoliata.

    Je vous remercie de l’attention que vous portez sur nos Agrumes

    Bonne Journée à vous

  • LOLA

    mai 23, 2014 |

    Bonjour,
    Je suis à la recherche d’un mandarinier de blidah,d’un yuzu et d’un australasica.Pouvez vous me dire si vous en vendez et s’ils sont greffés sur poncirus.Merci

  • sandrine

    avril 23, 2014 |

    Bonjour

    Soit c’est un citronnier Meyer, peau orange claire et moins acide que le citron jaune ou soit un lime rouge ou citron rouge, selon la grosseur du fruit dont la couleur est vraiment rouge.
    Sandrine

  • sandrine

    avril 23, 2014 |

    Bonjour

    Il faut savoir que ces ces plantes là craignent le froid .

    Il y a un temps d’adaptation, il faut surveiller l’arrosage au début mais ensuite laisser la nature faire.

    Peut’être qu’il y a eu un exces d’eau ou pas assez, gratter un peu la terre pour voir

    Sandrine